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新啤酒國家標準十一起實施

10月1日起新的啤酒國家標準將正式實施，其中將無醇啤酒寫入新標準。規范指標為酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麥汁濃度大于等于3.0°P。無醇啤酒是否真的不含酒精？據了解，無醇啤酒并非不含酒精，只是酒精含量較低而已。

　　新啤酒國家標準由中國釀酒工業協會修訂。與原國標相比，新國標首次對啤酒進行定義，把酒精度的計量單位改為體積百分含量，明確了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義及分類。無醇啤酒的定義為：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麥汁濃度大于等于 3.0°P（原麥汁濃度）的啤酒，又稱脫醇啤酒。

　　新國標對淡式啤酒、黑啤酒、濃啤酒以及一些特種啤酒的成分進行了明確規定。對一些有關啤酒質量的指標和檢測方法也進行了修改，同時修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義。

作者:377145@QQ.com

發表時間:2009-09-30 13:27:14.0

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