食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油 |
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| 標準編號：GB 19646-2010 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：24.0 元 |
客戶評分：  |
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| 英文名稱： |
National food safety standard Cream,butter and anhydrous milkfat |
 替代情況： |
替代GB 19646-2005;被GB 19646-2025代替 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X16乳與乳制品 |
| 采標情況： |
Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment 2003,2006);Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006);Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment 2008) |
| 發布部門： |
中華人民共和國衛生部 |
| 發布日期： |
2010-03-26 |
| 實施日期： |
2010-12-01
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| 作廢日期： |
2026-03-16
即將作廢 距離作廢日期還有255天
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| 頁數： |
8頁 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
| 出版日期： |
2010-12-01 |
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本標準對應于國際食品法典委員會（CAC）的標準Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment2003, 2006）Codex Standard for Butter,Codex Stan 280-1973（Revision 1999，Amendment 2006）CodexStandard for Milkfat Products，Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment 2008）Codex Standard forCream and Prepared Creams，本標準與Codex Stan 279-1971（Revision 1999，Amendment 2003，2006）、Codex Stan 280-1973（Revision 1999,Amendment 2006）、Codex Stan 288-1976（Revision 2003,Amendment2008）的一致性程度為非等效。
本標準代替GB 19646-2005《奶油、稀奶油衛生標準》以及GB/T 5415-2008《奶油》、GB 5414-85《稀奶油》中的部分指標，GB/T 5415-2008《奶油》和GB 5414-85《稀奶油》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
本標準與GB 19646-2005 相比，主要變化如下：
——標準名稱改為《稀奶油、奶油和無水奶油》；
——修改了“范圍”的描述；
——增加了“術語和定義”；
——修改了“感官指標”；
——增加了稀奶油的酸度指標；
——增加了非脂乳固體指標；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；
——修改了“微生物指標”的表示方法；
——增加了對營養強化劑的要求。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB 19646-2005。 |
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