醬腌菜 |
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| 標準編號：SB/T 10439-2007 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：16.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規定了醬腌菜的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜和糟漬菜。 |
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本標準代替SB/T10215-1994《醬漬菜》、SB/T10216-1994《鹽漬菜》、SB/T10217-1994《醬油漬菜》、SB/T10218-1994《蝦油漬菜》、SB/T10219-1994《糖醋漬菜》、SB/T10220-1994《鹽水漬菜》、SB/T10221-1994《糟漬菜》。
本標準與以上標準相比主要變化如下:
---修改了標準的中文名稱,標準中文名稱改為《醬腌菜》;
---按照GB/T1.1-2000《標準化工作導則 第1部分:標準的結構和編寫規則》對標準的文本格式進行修改;
---依據SB/T10297-1999《醬腌菜分類》增加了產品的分類;
---調整了標準中的水分、食鹽、總酸、氨基酸態氮、還原糖、總糖的指標;
---加入了對食品添加劑的使用和用量的限制;
---標準中的衛生指標依據GB2714《醬腌菜衛生標準》的要求;
---對原標準的結構進行了修改,增加了生產加工過程的衛生要求和凈含量要求;
---對原標準的檢驗方法進行了修訂,按GB/T5009.54《醬腌菜衛生標準的分析方法》規定的方法檢驗。
本標準自實施之日起以上標準同時廢止。
本標準由中國調味品協會提出。
本標準由中華人民共和國商務部歸口。
本標準主要起草單位:北京六必居食品有限公司。
本標準主要起草人:李書圣、陳杰、陳宇。
本標準由中華人民共和國商務部委托中國調味品協會負責解釋。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:
---SB/T10215-1994、SB/T10216-1994、SB/T10217-1994、SB/T10218-1994、SB/T10219-1994、SB/T10220-1994、SB/T10221-1994;
---SB94-1980、SB95-1980、SB96-1980、SB97-1980、SB98-1980、SB99-1980、SB100-1980、SB101-1980。 |
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前言Ⅲ
1 范圍1
2 規范性引用文件1
3 術語和定義1
4 要求2
5 試驗方法4
6 檢驗規則5
7 標志、包裝、運輸及貯存5 |
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下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T191 包裝儲運圖示標志
GB2714 醬腌菜衛生標準
GB2760 食品添加劑使用衛生標準
GB/T5009.54 醬腌菜衛生標準的分析方法
GB7718 預包裝食品標簽通則
GB14881 食品企業通用衛生規范
JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法 國家質量監督檢驗檢疫總局[2005年]75號令 |
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